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海淀饮服协会助力阳光餐饮工程,“阳光餐饮”之光遍洒海淀

发布时间:2018-1-10



       现如今,随着物质生活的丰富,餐饮业的发达,下馆子成了家常便饭。因此,越来越多的人不仅将目光聚焦在什么食物好吃上,而更关注食物是否健康、安全。 
       当你坐在餐厅时,你可以通过手机清楚地看到后厨里的环境以及每一步的操作步骤;当你点外卖时,不仅能看到商家的门脸照片,还能实时看到食物的制作流程。这样的“阳光餐饮”,是不是让你吃的更放心了呢?

手机下个APP随时随地看后厨

       北京市食药监局于2017年3月19日发布《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见(试行)》。该指导意见指出,“明厨亮灶,是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利,通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法,将餐饮服务关键部位与环节均进行展示的加工制作方式。”明厨亮灶主要分为透明厨房和视频厨房两种展现形式。视频厨房,是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备,通过视频传输欢乐彩票平台怎么下载(无线或有线)和显示屏,使消费者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。 
       依据市食药监局的文件精神,如果采取透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、隔断矮墙、设置参观窗口等形式,欢乐彩票平台怎么下载需要进行拆墙打洞,工程量大且耗费资金,甚至有的欢乐彩票平台怎么下载的厨房设计并不适合以这种形式呈现;如果采取视频厨房的形式,需要在前厅、大堂安装显示设备,需要额外购置显示屏并占用经营空间。针对以上情况,海淀饮服协会向海淀食药局建议将网络公司引入阳光餐饮工程。海淀饮服协会会长冯福生向记者介绍,“网络公司可以通过在餐厅后厨安装网络摄像头,连接公司自主开发的手机APP(海淀阳光餐饮),消费者安装APP后,随时随地都可以用手机进行观看,这样可以大大减少欢乐彩票平台怎么下载人力、精力、财力的投入,执法部门监管和消费者监督的力度也进一步得到延伸。” 
       经过多方调研和考察,最终,区食药局决定选择金和网络公司,参与阳光餐饮工程,并将手机APP的相关内容写入《北京市海淀区推进“阳光餐饮”工程工作方案》。 

       记者打开APP,手机的定位功能会自动显示出附近上线的餐厅,只需要点击一下摄像头的图标,就可以进入到餐饮单位的页面,可以看到不同场所摄像头拍摄到的画面,影像十分的清晰,整个后厨的操作全过程尽入眼中。商户还可以把自己的许可证等主体资质、量化分级结果、人员健康证明等材料上传,消费者就可以通过APP看到在餐厅现场公示的内容,十分方便。APP软件上还带有留言评价功能,使用者可以给任何一个上线的餐厅留言,其他消费者也都可以看到。真正实现了信息阳光、过程阳光、评价阳光。


示范街区内“阳光餐饮”全覆盖
       从2017年5月起不到半年时间内,积极响应“阳光餐饮工程”的食宝街已被精心打造成“食品安全精品街区”,食宝街在内的餐饮欢乐彩票平台怎么下载纷纷加入到“海淀阳光餐饮”APP。2017年11月,海淀饮服协会承办了市食药局和市餐饮协会在食宝街举办的“北京市阳光餐饮示范街区”颁牌仪式。食宝街成为全市首批53条示范街区之一。

       据了解,截至2017年12月底,食宝街内共86家商户符合阳光餐饮标准,达到阳光餐饮100%全覆盖。同时,食宝街二期目前正在建设中,二期开业后,餐饮欢乐彩票平台怎么下载可达150余家,届时将是北京规模最大、品牌最多、最具特色的美食集市之一。


全区六成餐饮欢乐彩票平台怎么下载完成“阳光餐饮”工程
       2017年的中关村美食节是宣传阳光餐饮的重要阵地。开幕式上,海淀饮服协会向全区餐饮单位发出《海淀区餐饮行业阳光餐饮倡议书》,倡导餐饮欢乐彩票平台怎么下载积极参与阳光餐饮工程。饮服协会还邀请食药局负责同志,召开会员单位阳光餐饮培训会,宣传阳光餐饮相关政策精神,进一步推进阳光餐饮工作;并邀请金和网络公司的欢乐彩票平台怎么下载人员,深入餐饮欢乐彩票平台怎么下载进行欢乐彩票平台怎么下载指导。在美食进社区活动中,中关村街道和紫竹院街道,面向社区居民宣传推广阳光餐饮政策,发放宣传资料,扫码下载“海淀阳光餐饮”APP,鼓励消费者进行群众监督。 
       据海淀饮服协会负责人介绍,目前海淀区共有餐饮服务单位7117家,截至2017年底完成阳光餐饮工程欢乐彩票平台怎么下载4110家,原定两年的任务一年内就完成了近60%。 
       该负责人还告诉记者,今年的主要任务是保质保量落实阳光餐饮。目前,协会会员欢乐彩票平台怎么下载有1000多家餐厅已完成阳光餐饮建设,占协会会员欢乐彩票平台怎么下载的80%以上。一方面,协会将以阳光餐饮作为加入协会的门槛和标准,从新增会员方面严把阳光餐饮完成情况,另一方面采取积极措施,确保剩余20%的会员欢乐彩票平台怎么下载在今年上半年全面完成阳光餐饮建设,达到会员欢乐彩票平台怎么下载100%全覆盖。
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